Vous pouvez me contacter également pour une commande sur mesure directement dans le formulaire contact . Couteau de chef modele Santoku, 19 cm de lame , 5 cm de large et manche de 14 cm. Manche en fourche de peuplier stabilisé, intercalaires en bronze et ébène du Mozambique , rivet mosaïque . Lame en acier Lire plus ...
Avis Google
EXCELLENT
Basée sur 18 avis
EDC PLUS
2024-12-08
Excellent stage de découverte de la coutellerie ! Pascal est très sympathique, très humble et très pédagogue. Avec lui, vous apprendrez tranquillement à faire votre premier couteau, il saura vous guider plus ou moins selon votre niveau et vos envies. À midi, un bon petit plat mijoté par ses soins vous réchauffera en hiver... Je recommande vivement ce stage: j'ai appris beaucoup de choses et je repars avec MON beau couteau !
Louis Beau
2024-12-02
Un grand merci à Pascal pour avoir partagé sa passion et son savoir faire. Pascal est très à l'écoute et convivial. Quelle belle découverte et satisfaction de partir d'une barre de fer et d'un carré de bois pour arriver à un superbe couteau.
Je recommande vivement cette expérience inoubliable avec Pascal bien sûre !!!
Fabrice HOUZELLE
2024-11-24
Stage inoubliable !!!
Le contraste entre la barre de fer du premier matin et le couteau personnalisé du lendemain soir est saisissant.
Il démontre pragmatiquement que Pascal a développé des compétences impressionnantes en coutellerie, non seulement techniques mais également pédagogiques.
Ce stage m’a aussi permis de rencontrer, au-delà d’un passionné de couteaux au sommet de son art, Pascal en tant qu’homme avec des moments riches en convivialité, échange et partage.
Vous l’aurez compris, ce cadeau de ma femme restera gravé dans ma mémoire 🙂
Pierre Tauzin
2024-11-20
Un grand merci Pascal pour ce moment unique...
Ce fut l'un de mes plus beaux cadeaux...
2 jours de forge et création.
Avec une transmition et un accompagnement dans mon projet de couteau kiritsuké.
Merci pour ta générosité et ton savoir.
Ton œil et expérience ne font qu'un...
Un moment unique que je recommande à 100%.
À très vite pour le 2 ème.
MERCI 👌😁😊
PIERRE
Daniel Deleau
2024-10-21
Super cadeau d'anniversaire de mes enfants.
Une expérience recherchée depuis des années.
Comment concevoir un couteau en partant d'une barre de fer vers la fabrication du couteau.
Accueil chaleureux de Pascal qui m'a fait découvrir la chaîne de fabrication d'un couteau.
C'est un vrai professionnel dont les compétences sont illimitées ;
Connaissance des aciers et des bois...
Mon couteau est le fruit de l'inspiration du moment.
J'ai découvert l'utilisation du marteau pilon, puis la chauffe de l'acier à 800 degrés pour forger.
Faire la trempe, le revenu, le polissage, l'affûtage et l'affilage de la lame jusqu'à la finition.
Puis la fabrication et la mise en place de la poignée par le choix d'un bois rare.
Expérience à faire pour toutes les personnes pationnées...
Bénédicte Laurent
2024-10-20
Allez y les yeux fermés super stage Pascal est un formateur au top . Très bon partage de ces connaissances vous repartirez avec un super couteau et une bonne formation et de plus il est super cool. Bref le top
Mathias Derache
2024-05-16
Super stage!! J'ai appris de nouvelles choses, émouture plus précise, guillochage, couteau sur soie, affûtage et encore plein de choses. Un vrai stage où l'on peut faire un couteau selon notre envie, et où l'on part de zéro pour finir sur une très belle pièce unique, un vrai travail de forgeron. Merci encore pour tout Pascal ! Je recommande vivement cette expérience !
gael nadal
2024-04-19
Un stage vraiment extraordinaire, avec un formateur qui sait vraiment transmettre son savoir avec passion.
J ai rencontré une superbe personne très généreuse et très pédagogue.
Merci pour ces 2 jours Pascal.!!!!! Et à bientôt
Marcel Biron
2024-03-26
J'ai suivi une formation pratique d'affûtage chez Pascal.
Ses explications sont claires, étayées et adaptées à son élève.
Il vous permet d'acquérir l'autonomie nécessaire pour affûter vos couteaux sur pierre.
Cedric Boucherie
2024-03-25
Je suis extrêmement reconnaissant pour tout ce que j'ai appris chez Pascal. Je recommande vivement le programme de son stage a toutes les personnes voulant apprendre, comprendre et pratiquer la forge et l'art de la coutellerie. Pascal m'a laissé libre choix pour le projet , j'ai fait donc fait le gabarit puis réalisé moi même mon premier couteau sans avoir de limite.
Il m'a guidé dans la réalisation de mon couteau, m'a accompagné, conseillé et a mis en valeur mon travail. J'ai également profité de ses talents de super cuisto. Il ne me reste plus qu'a me perfectionner et a suivre mon chemin. Merci pour tout. A bientôt
Je suis forgeron coutelier en Dordogne près de Bergerac, je forge mes couteaux depuis de nombreuses années, tous mes couteaux sont entièrement réalisés à la main .Je forge mes lames ,je façonne les manches dans de nombreuses essences de bois et je réalise moi même mes aciers feuilletés dît « DAMAS ». J’ai été lauréat en 2015 de la 8eme bourse CGOS lors d’un concours à Paris avec comme Jury l’Institut National des Métiers d’Art qui est opérateur de l’état au service des métiers d’arts .