Vous pouvez me contacter également pour une commande sur mesure directement dans le formulaire contact . Couteau de chef modele Santoku, 19 cm de lame , 5 cm de large et manche de 14 cm. Manche en fourche de peuplier stabilisé, intercalaires en bronze et ébène du Mozambique , rivet mosaïque . Lame en acier Lire plus ...
Avis Google
EXCELLENT
Basée sur 14 avis
Daniel Deleau
2024-10-21
Super cadeau d'anniversaire de mes enfants.
Une expérience recherchée depuis des années.
Comment concevoir un couteau en partant d'une barre de fer vers la fabrication du couteau.
Accueil chaleureux de Pascal qui m'a fait découvrir la chaîne de fabrication d'un couteau.
C'est un vrai professionnel dont les compétences sont illimitées ;
Connaissance des aciers et des bois...
Mon couteau est le fruit de l'inspiration du moment.
J'ai découvert l'utilisation du marteau pilon, puis la chauffe de l'acier à 800 degrés pour forger.
Faire la trempe, le revenu, le polissage, l'affûtage et l'affilage de la lame jusqu'à la finition.
Puis la fabrication et la mise en place de la poignée par le choix d'un bois rare.
Expérience à faire pour toutes les personnes pationnées...
Bénédicte Laurent
2024-10-20
Allez y les yeux fermés super stage Pascal est un formateur au top . Très bon partage de ces connaissances vous repartirez avec un super couteau et une bonne formation et de plus il est super cool. Bref le top
Mathias Derache
2024-05-16
Super stage!! J'ai appris de nouvelles choses, émouture plus précise, guillochage, couteau sur soie, affûtage et encore plein de choses. Un vrai stage où l'on peut faire un couteau selon notre envie, et où l'on part de zéro pour finir sur une très belle pièce unique, un vrai travail de forgeron. Merci encore pour tout Pascal ! Je recommande vivement cette expérience !
gael nadal
2024-04-19
Un stage vraiment extraordinaire, avec un formateur qui sait vraiment transmettre son savoir avec passion.
J ai rencontré une superbe personne très généreuse et très pédagogue.
Merci pour ces 2 jours Pascal.!!!!! Et à bientôt
Marcel Biron
2024-03-26
J'ai suivi une formation pratique d'affûtage chez Pascal.
Ses explications sont claires, étayées et adaptées à son élève.
Il vous permet d'acquérir l'autonomie nécessaire pour affûter vos couteaux sur pierre.
Cedric Boucherie
2024-03-25
Je suis extrêmement reconnaissant pour tout ce que j'ai appris chez Pascal. Je recommande vivement le programme de son stage a toutes les personnes voulant apprendre, comprendre et pratiquer la forge et l'art de la coutellerie. Pascal m'a laissé libre choix pour le projet , j'ai fait donc fait le gabarit puis réalisé moi même mon premier couteau sans avoir de limite.
Il m'a guidé dans la réalisation de mon couteau, m'a accompagné, conseillé et a mis en valeur mon travail. J'ai également profité de ses talents de super cuisto. Il ne me reste plus qu'a me perfectionner et a suivre mon chemin. Merci pour tout. A bientôt
djihane CB
2024-03-24
Stage de forge avec Monsieur Teyssier:
Avis à ceux et celles qui veulent tenter l'expérience enrichissante de forger son propre couteau à SON image. Vous frappez sur la bonne enclume, Pascal est l'homme qu'il vous faut. Il s'adaptera à votre style.
Venez comme vous êtes, vous aurez droit à l'accueil le plus chaleureux qui soit.
Première étape, penser et dessiner votre couteau. (personnellement je suis venue avec mon dessin et mes idées déjà bien réfléchis)
Deuxième étape, forger votre lame. Et j'ai bien dit FORGER. Vous partirez d'une énorme barre de métal qu'il faudra travailler jusqu'à satisfaction. Vous passerez par le marteau pilon, l'enclume, la complexité des traitements thermiques et finirez par le polissage et l'affûtage.
Troisième étape, le manche. Le choix du bois est difficile car Pascal possède un panel d'essences magnifiques. Une fois le bois choisi vous pourrez vous lancer dans la confection du manche qui accompagnera votre lame.
Dernière étape, admirez votre travail et empoignez VOTRE couteau avec fierté.
Durant tout le processus, Pascal sera à vos cotés tel votre forgeron gardien. Armé de sa patience, son expérience, sa gentillesse et sa bonne humeur, la réussite de votre projet est assuré!
Un très bon moment passé en sa compagnie, ces journées resteront gravées dans ma mémoire ainsi que dans mon couteau.
(et oui on y mange très bien!)
Matthieu - 24
2024-02-12
Si vous avez la chance de réaliser un stage avec ce forgeron d'exception à la fois très compétent et très pédagogue, vous pourrez alors forger de vos mains votre couteau de A à Z (pascal n'interviendra sur votre futur couteau que si necessaire bien qu'il soit à vos cotés tout le long du processus). En effet en partant de matériau brut, ici l'acier, vous faconnerez, grâce aux conseils avisés de Pascal et sous sa supervision, le couteau de vos rêves, vous n'aurez pour limites que votre imagination. De la forme du manche à celle de la lame jusqu'à son aiguisage en passant par la sélection du bois du manche et la mise en forme de celui-ci, pour terminer par l'assemblage final du couteau vous verrez se dessiner au cours de ces 2 jours, qui ne seront dédiés qu'à vous, le fruit de votre imagination.
Pour terminer si je devais vous donner un conseil n'hésitez plus et choisissez ce forgeron à l'humanité et l'expertise plus que certaines.
PS: On y mange très bien
Michaël Fouquenet
2023-12-09
Un week-end inoubliable, Pascal est un maître forgeron exceptionnel, super sympa et d’un savoir débordant. Je le recommande à tous les amoureux de couteaux. Merci merci Pascal
jean-claude lescombe
2023-11-14
J'ai passé deux très belles journées à confectionner un couteau. Pascal est un excellent professeur. Il réserve un très bon accueil. Une mine de connaissances. Merci encore.
Tous mes couteaux sont entièrement réalisés à la main .Je forge mes lames ,je façonne les manches dans de nombreuses essences de bois et je réalise moi même mes aciers feuilletés dît « DAMAS ». J’ai été lauréat en 2015 de la 8eme bourse CGOS lors d’un concours à Paris avec comme Jury l’Institut National des Métiers d’Art qui est opérateur de l’état au service des métiers d’arts .